Közzétéve:

Kacsamell narancssalátával

Hozzávalók:

2 x 150g bőrös kacsamellfilé

1 bagett

15g sózatlan,felezett dióbél

3 db narancs

30g spenótlevél

só, bors

 

Sűrűn vagdosd be a kacsa bőrét,és alaposan dörzsöld be sóval és fekete borssal, majd bőrös oldalával lefelé fektesd egy tapadásmentes serpenyőbe,és tedd fel közepes lángra. Pirítsd 6 percig, vagy amíg a bőr sötét aranybarna nem lesz. Ekkor fordítsd meg,és süsd még 5 percig. Tedd ki egy deszkára hűlni, a serpenyőt pedig hagyd fent a lángon.

Vágj 10 vékony szeletet a bagettből. A dióval együtt tedd a forró serpenyőbe,pirítsd aranybarnára a kacsa zsírjában,majd vedd ki az edényből,és rendezd el a tányéron. A narancsokat vágd vékony szeletekre.

Szeleteld vékonyra a kacsát, fektesd a pirítósra, aztán a narancsszeleteket is rendezd el. A deszkán felgyűlt szaftokban hempergesd meg a spenótleveleket, és szórd rá azt is. Reszeld vagy morzsold rá a diót, hintsd meg egy kis sóval és borssal és már tálalható is!

 

Jó étvágyat!

Közzétéve:

Mentás cékla-,feta-és bulgursaláta

50g bulgur NATURA BULGUR, 500 G

2 narancs reszelt héja és leve,a többi meghámozva és felaprítva

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál almaecet DENNREE BIO ALMAECET, 750 ML

2 tk. apróra vágott friss menta

3 újhagyma karikákra vágva

4 dió durvára vágva

4 olajbogyó félbevágva

2 cékla,kisebb darabokra vágva

40g feta  VIOLIFE NÖVÉNYI SAJT GÖRÖG FEHÉR, 200 G

A bulgurt szórjuk egy kis lábosba,öntsünk rá annyi vizet,amennyi ellepi,forraljuk fel,és főzzük 5 percen át,vagy amíg megpuhul. Szűrjük le,és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet. Tegyük egy tálba.

Keverjük a bulgurhoz a narancshéjat és a narancslevet,a fokhagymát és az ecetet. Forgassuk össze a mentával,a hagymával,a dióval és az olajbogyóval! Végül adjuk hozzá a céklát és a narancsot. A fetát tegyük a tetejére!

Adagonként

270 kcal

10 g zsír

3 g telített zsírsav

31 g szénhidrát

16 g cukor

8 g rost

11 g fehérje

0,7 g só

 

 

Közzétéve:

Görög cukkinispagetti saláta

Hozzávalók:

1/2 uborka

60g feta sajt

250g cukkinispagetti

200g marinált olajbogyó és szárított paradicsom vegyesen

 

Az uborkát karikázzuk fel átlósan,a fetát pedig morzsoljuk össze. Keverjük össze az összes hozzávalót evés olivaolajjal és némi sóval majd osszuk tányérokra.

Adagonként 293 kcal

25 g zsír

7 g telített zsír

5 g szénhidrát

5 g cukor

6 g rost

9 g fehérje

3,4 g só

Közzétéve:

Dinnyesaláta

Ez az egyik kedvenc nyári receptem!

30dkg görögdinnye

15dkg fetasajt

5dkg madársaláta

olivaolaj

bazsalikomlevél

őrölt bors

A hozzávalókat keverjük össze és már kész is!!!

250kcal/adag

Közzétéve:

Cukkini tócsni

140g reszelt cukkini

3 közepes méretű tojás

85g brokkolirózsa apróra vágva

kis csokor kapor felaprítva

3 evőkanál gluténmentes liszt vagy rizsliszt ÉDEN PRÉMIUM RIZSLISZT 1000G

2 evőkanál kókuszolaj a sütéshez Kókuszolaj üvegben 1000ml

1 gerezd fokhagyma

A cukkinit tegyük tiszta konyharuhára,és összecsavarva nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet,de kézzel is kifacsarhatjuk.

A tojásokat törjük egy tálba,és keverjük össze a brokkolival,a cukkinivel,a kapor nagy részével,aztán a lisztet is adjuk hozzá. Sózzuk,tegyük hozzá a fokhagymát és keverjük össze.

Forrósítsuk fel az olajat a serpenyőben,és tegyünk bele egy nagyobb tálalókanálnyi adagot a keverékből,illetve amennyi a serpenyőbe belefér. Közepes lángon süssük 3-4 perc alatt pirosra,és ha már elég szilárdak ahhoz,hogy megfordítsuk őket,süssük meg a másik oldalukat is.

A maradék kaporral megszórva tálaljuk!

 

Közzétéve:

Roston sült karfiol-és brokkolitál hummusszal

400g karfiol és brokkoli rózsáira szedve

2 evőkanál olivaolaj

250g quinoa ÉDEN PRÉMIUM QUINOA, 500 G

2 szelet főtt cékla kockára vágva

nagy maréknyi bébispenót

10 szem dió megpirítva és apróra vágva

2 evőkanál tahini RAPUNZEL BIO SZEZÁMKRÉM FEHÉR, 250 G

3 evőkanál hummusz

1/2 citrom leve

1/2 citrom gerezdekre vágva

Előző este melegítsük elő a sütőt (villany:200fok,gáz:6-os fokozat). Tegyük a karfiol-és brokkolirózsákat egy nagyobb tepsibe,locsoljuk meg az olajjal,szórjuk meg sóval. Süssük 25-30 perc alatt aranybarnára és puhára,majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Másnap osszuk el 2 tálban a quinoát,tegyük rá a céklát,erre kerül a spenót,a karfiol és a brokkoli,majd szórjuk meg a dióval. Az öntethez keverjük össze a tahinit,a hummuszt a citromlével és 1 evőkanál vízzel. Forgassuk a zöldséges quinoához. A citromgerezdekkel kínáljuk.

 

Közzétéve:

Cukkinispagetti vegán Alfredo szósszal

Elkészítési idő:40perc  1 adag 200kcal

Hozzávalók:

2 nagyobb cukkini

1 karfiol

3dl rizstej The Bridge Bio Rizsital 1000ml

4 evőkanál sörélesztőpehely ÉDEN PRÉMIUM SÖRÉLESZTŐPEHELY GLUTÉNMENTES, 100 G

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál kókuszolaj Kókuszolaj üvegben 1000ml

só,bors

A karfiolt megtisztítjuk,rózsáira szedjük,és lobogó vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük,és hagyjuk kihűlni. Ezután aprítógépben pépesítjük a rizstejjel és a sörélesztővel. Sóval és borssal ízesítjük.

Megmossuk a cukkiniket,és hosszú,vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszolajat és egy perc alatt megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát. Ezután hozzákeverjük a cukkinitésztát. Addig sütjük,míg a szálak kissé összeesnek,de még ne puhulnak meg teljesen. Végül a szószt a “tésztára” kanalazzuk.

 

Közzétéve:

Ropogós pizza karfiolból

Ilyen gluténmentes pizzát bárkinek készíthetünk,egy titka van,hogy a főtt karfiol legyen valóban száraz. Tegyük tiszta konyharuhára és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet. Reszeljük le.majd keverjük össze 2 felvert tojással. Ha nagyon nem akar összeállni a tészta,adhatunk hozzá egy kevés őrölt mandulát. Sózzuk,ízesítsük oregánóval,rakjunk rá izlés szerint zöldségeket és 180fokos sütőben süssük 15-18percig.

Közzétéve:

LÁNGOS EGÉSZSÉGESEN

Ha nyár,akkor lángos! És miért ne lehetne ezt egészséges változatban is elkészíteni?

A boltban, vevőim nagy kedvence a Szafi free Lángos lisztkeverék,amelyből könnyen készíthetünk házi gluténmentes lángost, ami a gluténmentesség mellett tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, magmentes is, így az ezekre érzékenyek is fogyaszthatják.

A Szafi Free termékek kizárólag vegán alapanyagokból készülnek, és a hozzájuk tartozó receptek is vegánok!

Nem szívja magába az olajat  és a magas rosttartalmának köszönhetően lassú felszívódású szénhidrátforrás.

1 db. normál méretű laktató lángos kb. 150 Forint!

És lássuk a receptet:

Hozzávalók (2 darabhoz, 232 grammhoz):

Forrósítsuk fel a kókuszolajat.

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd 10 percig pihentessük.

A tészta lágy lesz, de könnyen kezelhető.

Lisztes felületen gyúrjuk át, majd osszuk két részre.

Olajos kézzel és olajos munkafelületen igazítsunk 16 cm-es körlapokat.

Forró kókuszolajban süssük oldalanként 4-5 percig.

Majd szedjük törlőpapírra, és töröljük le róla az olajat.

Ízlés szerint tálaljuk! Jó étvágyat!

Átlagos tápérték: 100g lisztkeverékben 1 db. (116g) kisült lángosban*
Energia: 1420 kJ (336 kcal) 1209 kJ (287 kcal)
zsír:– amelyből telített zsírsavak: 1,6 g0,4 g 6,6 g
0,3 g
szénhidrát:– amelyből cukrok: 66,7 g1,2 g 47,2 g
1 g
rost: 10,3 g 7,3 g
fehérje: 8,6 g 6,1 g
só: 1,8 g 1,3 g