Közzétéve:

Kacsamell narancssalátával

Hozzávalók:

2 x 150g bőrös kacsamellfilé

1 bagett

15g sózatlan,felezett dióbél

3 db narancs

30g spenótlevél

só, bors

 

Sűrűn vagdosd be a kacsa bőrét,és alaposan dörzsöld be sóval és fekete borssal, majd bőrös oldalával lefelé fektesd egy tapadásmentes serpenyőbe,és tedd fel közepes lángra. Pirítsd 6 percig, vagy amíg a bőr sötét aranybarna nem lesz. Ekkor fordítsd meg,és süsd még 5 percig. Tedd ki egy deszkára hűlni, a serpenyőt pedig hagyd fent a lángon.

Vágj 10 vékony szeletet a bagettből. A dióval együtt tedd a forró serpenyőbe,pirítsd aranybarnára a kacsa zsírjában,majd vedd ki az edényből,és rendezd el a tányéron. A narancsokat vágd vékony szeletekre.

Szeleteld vékonyra a kacsát, fektesd a pirítósra, aztán a narancsszeleteket is rendezd el. A deszkán felgyűlt szaftokban hempergesd meg a spenótleveleket, és szórd rá azt is. Reszeld vagy morzsold rá a diót, hintsd meg egy kis sóval és borssal és már tálalható is!

 

Jó étvágyat!

Közzétéve:

Mentás cékla-,feta-és bulgursaláta

50g bulgur NATURA BULGUR, 500 G

2 narancs reszelt héja és leve,a többi meghámozva és felaprítva

1 gerezd fokhagyma

1 teáskanál almaecet DENNREE BIO ALMAECET, 750 ML

2 tk. apróra vágott friss menta

3 újhagyma karikákra vágva

4 dió durvára vágva

4 olajbogyó félbevágva

2 cékla,kisebb darabokra vágva

40g feta  VIOLIFE NÖVÉNYI SAJT GÖRÖG FEHÉR, 200 G

A bulgurt szórjuk egy kis lábosba,öntsünk rá annyi vizet,amennyi ellepi,forraljuk fel,és főzzük 5 percen át,vagy amíg megpuhul. Szűrjük le,és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet. Tegyük egy tálba.

Keverjük a bulgurhoz a narancshéjat és a narancslevet,a fokhagymát és az ecetet. Forgassuk össze a mentával,a hagymával,a dióval és az olajbogyóval! Végül adjuk hozzá a céklát és a narancsot. A fetát tegyük a tetejére!

Adagonként

270 kcal

10 g zsír

3 g telített zsírsav

31 g szénhidrát

16 g cukor

8 g rost

11 g fehérje

0,7 g só

 

 

Közzétéve:

A tíz leghasznosabb gyógyhatású fűszer a konyhában

Bár tudományosan még nem bizonyították, hogy pusztán a fűszerek gyógyítanának bizonyos betegségeket, vannak meggyőző bizonyítékok arra, hogy néhány igenis jó hatással lehet a krónikus betegek állapotára. Íme tíz a legegészségesebb fűszerek és növények közül, amelyek többsége a magyar konyhák polcain is megtalálható.

Zsálya

Segíthet megőrizni a memória frissességét és csillapítja a torokgyulladás kínzó tüneteit is. A gyógynövényszakértők gyomorproblémákra is javasolják teaként fogyasztva, egy tanulmány pedig azt is megállapította, hogy a zsályának fájdalomcsillapító hatása is van, ha közvetlenül a torokba juttatjuk. Mivel a memóriát is serkenti, korai stádiumban lévő Alzheimer-betegeknél is alkalmazzák.

Rozmaring

Az ókori Görögországban néhányan rozmaringkoszorút viseltek, hogy az segítse őket a tanulásban. Egy nemrégiben publikált tanulmány bizonyította is ennek valóságalapját, az emberek ugyanis jobban teljesítettek a memória- és éberségteszteken, mikor a szobában rozmaringolajat párologtattak a vizsgálat közben. Gyakran használják húsok pácolásához is, de az ízén kívül ennek praktikus okai is vannak, a rozmaring ugyanis antibakteriális hatású, ezért megakadályozza a hús gyors megromlását.

Kurkuma

Indiában a kurkumából készült szószt sebek kezelésére alkalmazzák azért, hogy gyorsítsa a gyógyulást. A növényből készült tea enyhíti a megfázás tüneteit és a légzési problémákat. Erős antioxidáns és gyulladásgátló hatásokkal rendelkezik. Fájdalomcsillapítóként is szokták alkalmazni különböző sérüléseknél, de fogászati kezelések alatt is használják. A szívbetegségre, cukorbetegségre és Alzheimer-kórra gyakorolt pozitív hatásait még vizsgálják.

Petrezselyem

A Missouri Egyetem kutatói megállapították, hogy ez a növény gátolja a mellráksejtek növekedését – számolt be Holly Pevzner az EatingWell magazinban. A tanulmányban azoknak az állatoknak, amelyeknek apigenin nevű vegyületet adagoltak – a petrezselyem és a zeller egyik alkotóeleme –, növekedett az ellenállásuk a fejlődő rákos daganatokkal szemben. A szakértők azt javasolják, hogy mindennap szórjunk egy csipet frissen vágott petrezselymet az ételünkbe.

Fokhagyma

Az ókorban és a középkorban is használták gyógyászati célokra. Kiváló aromája és íze mellett gyulladáscsökkentő hatással bír, jó immunerősítő. Bizonyítottan alkalmazható érrendszeri panaszokra, megakadályozza az érelmeszesedést. Vérnyomáscsökkentő növény, amely segíti az emésztést is. Magas az A-, B-, C-, E-vitamin-tartalma is, leginkább nyersen érdemes fogyasztani. Vigyázzunk, intenzív aromája a bőrön is érezhető!

Csilipaprika

Bár a csili elfogyasztása növeli a hőérzetet, és egészen szélsőségesen erős is lehet, ironikus, hogy hatása épp ellentétes, segít aktiválni a szervezet hűtési mechanizmusait. A kutatások kimutatták, hogy a csiliben található kapszaicin vegyület fokozza a szervezet anyagcseréjét és elősegíti a zsírégetést. A legújabb tanulmányok azt is bizonyították, hogy ez a vegyület az enyhébb ízű, hibrid csilipaprikában is megtalálható, vagyis nem csak a legcsípősebb fűszernek lehetnek jótékony hatásai. A kapszaicin csökkenti a gyomorfekély kialakulásának kockázatát és segíti a szív egészséges működését is.

Paprika

Nem csak a csilipaprika tesz jót a szervezetnek, az édes paprika is segíti az emésztést, és kiváló antioxidáns. A fűszerpaprika már a 17. században is jelen volt a magyar gasztronómiában, szinte nincs is olyan magyar étel, amelybe ne lenne egy csipet fűszerpaprika és legalább egy kis fej hagyma. Kiváló ízesítő és jó hatással van az anyagcserére is.

Gyömbér

A tradicionális gyógyászatban megfázásra és gyomorpanaszok enyhítésére használják a gyömbért, mivel magas benne a gyulladáscsökkentő hatóanyag. Néhány kutató úgy véli, hogy ízületi gyulladásra és egyes rákos megbetegedésekre is hatásos lehet, de ez a teória még nem bizonyított. Amire viszont biztosan alkalmazható, az a várandós nőknél a reggeli rosszullét, illetve a kemoterápia okozta hányinger.

Fahéj

A fahéjat már Salamon király idejében is használták, és az ókori görögök és rómaiak is ezzel csillapították a gyomorrontást és növelték az étvágyat. Néhány tanulmány szerint az ételekhez adott fahéj – legalább egy teáskanálnyi naponta – segíthet a kettes típusú diabéteszes betegeknek a vércukorszintjük stabilizálásában, mivel csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet.

Sáfrány

Már a perzsák is tradicionális orvosságként kezelték, hangulatjavítóként tekintettek rá. Általában gyógyteaként fogyasztották, vagy ezzel készítették elő a rizst a főzéshez. Enyhíti a premenstruációs tünetek erősségét és a depressziót is. Egy tanulmány szerint a sáfránykapszulát kapott nők 75 százaléka számolt be arról, hogy a tüneteik – mint például a hangulatingadozás – erőssége legalább a felére csökkent.

Közzétéve:

OLAJ SZÓTÁR

A bioboltban sokféle olaj megtalálható,de melyiket mire használjuk?

Extra szűz olivaolaj

Hidegen sajtolt olaj,ezért az íze különlegesen karakteres. A benne levő A és E vitaminnak köszönhetően nagyon jó antioxidáns,vagyis segít a káros szabadgyökök elleni küzdelemben. Emellett csökkenti a szervezet LDL koleszterin szintjét,így támogatja a szív és érrendszert. Ezt az olajat elsősorban salátákra használjuk,vagy tálaláskor öntsük az ételekre,mert melegítés közben elveszti jellegzetes ízét.

 

Szezámolaj SOLIO SZEZÁM OLAJ, 200 ML

Jellegzetes,pikáns ízű olaj,kiváló ázsiai ételek készítéséhez. Általában pirított szezámmagból készül,így még koncentráltabb az íze. Tökéletes arányban találhatók benne az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak,amelyek fogyasztása kedvezően hat a keringési rendszerre. Felbontás után 1-2 hónapon belül használjuk el,mert könnyen megavasodik.

 

Napraforgóolaj SOLIO NAPRAFORGÓ ÉTOLAJ, 1000 ML

Ez a könnyű,semleges ízű olaj remek E vitamin forrás és sok telítetlen zsírsavat tartalmaz. Remek segítség a főzéshez és bő olajban sütéshez. A finomítatlan verziókat hideg ételekhez használjuk és keverjük olivaolajjal.

 

Földimogyoró olaj SOLIO FÖLDIMOGYORÓ OLAJ, 500 ML

Kellemes aromájú olaj,amely egyszerre használható hidegen salátákhoz és főzéshez,sütéshez is,ugyanis igen magas hőmérsékletre hevíthető. Sok telítetlen zsírsavat tartalmaz,sőt bőrtápláló olajként is remekül megállja a helyét.

 

Avokádóolaj 

Smaragdzöld színű,édeskés ízű olaj. Bármilyen salátaöntethez és marináláshoz is használható,de sütésre is alkalmas.Gazdag telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban,E vitaminban. Támogatja a szívet és segít a gyulladások kezelésében is.

Csonthéjasokból készített olajok

A dióolaj SOLIO DIÓ OLAJ, 200 ML kíméletes pörköléssel készül,elsősorban Franciaországban. Locsoljunk belőle egy keveset a salátánkra,tésztákra vagy grillezett húsokra. Emellett kiváló salátaöntet készíthető belőle,mert jól keveredik a különféle salátaecetekel. Felnyitás után 1 hónapon belül használjuk el.

A mandulaolajban SOLIO MANDULA OLAJ, 200 ML és a makadámiadió olajban sok telítetlen zsírsavat találunk. Bőrápolásra is kiválóan alkalmas,illetve striák,terhességi csíkok eltüntetésére is használható.

A kókuszolaj Kókuszolaj üvegben 1000ml 24 C alatt szilárd halmazállapotú,24 C felett folyékony. Kellemes ízt ad az ételeknek. Sütni-főzni is lehet vele,illetve kiválóan alkalmas bőr,-és hajápolásra. Magas a telítetlen zsírsav tartalma.

 

Kukoricaolaj SOLIO KUKORICACSÍRA OLAJ, 200 ML

Kukoricaszemből préselt,semleges ízű és illatú olaj,ezért főzéshez és sütéshez is ajánlott. esszenciális zsírsavtartalma 50-60%, s ehhez biológiailag értékes sajátságú minor vegyületei (szterinek és tokoferolok) jelentősen hozzájárulnak.

 

Növényi olaj BIOGOLD OMEGA 3MIX HIDEGEN SAJTOLT ÉTOLAJ, 1000 ML

Gazdaságos választás,mert rendkívül olcsón előállítható. Neve arra utal,hogy többféle olajat kevernek össze,pédául repcét,napraforgót,szőlőmagot. Sütéshez-főzéshez,illetve bő olajban való sütéshez is kiválóan alkalmas.

 

Repceolaj SOLIO REPCE OLAJ, 1000 ML

A repce magjából készülő semleges ízű olaj, amely szinte bármilyen konyhai művelethez használható. Sok egyszeresen és többszörösen telített zsírsavat tartalmaz. Omega 3 tartalma tízszer több az oliva olajénak,és jó sok omega 6 és omega 9 található benne,melyek segítik az egészséges ízületek megőrzését,támogatják az agy-és szívműködést.

 

 

 

 

Közzétéve:

Görög cukkinispagetti saláta

Hozzávalók:

1/2 uborka

60g feta sajt

250g cukkinispagetti

200g marinált olajbogyó és szárított paradicsom vegyesen

 

Az uborkát karikázzuk fel átlósan,a fetát pedig morzsoljuk össze. Keverjük össze az összes hozzávalót evés olivaolajjal és némi sóval majd osszuk tányérokra.

Adagonként 293 kcal

25 g zsír

7 g telített zsír

5 g szénhidrát

5 g cukor

6 g rost

9 g fehérje

3,4 g só

Közzétéve:

Dinnyesaláta

Ez az egyik kedvenc nyári receptem!

30dkg görögdinnye

15dkg fetasajt

5dkg madársaláta

olivaolaj

bazsalikomlevél

őrölt bors

A hozzávalókat keverjük össze és már kész is!!!

250kcal/adag

Közzétéve:

Cukkini tócsni

140g reszelt cukkini

3 közepes méretű tojás

85g brokkolirózsa apróra vágva

kis csokor kapor felaprítva

3 evőkanál gluténmentes liszt vagy rizsliszt ÉDEN PRÉMIUM RIZSLISZT 1000G

2 evőkanál kókuszolaj a sütéshez Kókuszolaj üvegben 1000ml

1 gerezd fokhagyma

A cukkinit tegyük tiszta konyharuhára,és összecsavarva nyomkodjuk ki belőle a felesleges nedvességet,de kézzel is kifacsarhatjuk.

A tojásokat törjük egy tálba,és keverjük össze a brokkolival,a cukkinivel,a kapor nagy részével,aztán a lisztet is adjuk hozzá. Sózzuk,tegyük hozzá a fokhagymát és keverjük össze.

Forrósítsuk fel az olajat a serpenyőben,és tegyünk bele egy nagyobb tálalókanálnyi adagot a keverékből,illetve amennyi a serpenyőbe belefér. Közepes lángon süssük 3-4 perc alatt pirosra,és ha már elég szilárdak ahhoz,hogy megfordítsuk őket,süssük meg a másik oldalukat is.

A maradék kaporral megszórva tálaljuk!

 

Közzétéve:

Roston sült karfiol-és brokkolitál hummusszal

400g karfiol és brokkoli rózsáira szedve

2 evőkanál olivaolaj

250g quinoa ÉDEN PRÉMIUM QUINOA, 500 G

2 szelet főtt cékla kockára vágva

nagy maréknyi bébispenót

10 szem dió megpirítva és apróra vágva

2 evőkanál tahini RAPUNZEL BIO SZEZÁMKRÉM FEHÉR, 250 G

3 evőkanál hummusz

1/2 citrom leve

1/2 citrom gerezdekre vágva

Előző este melegítsük elő a sütőt (villany:200fok,gáz:6-os fokozat). Tegyük a karfiol-és brokkolirózsákat egy nagyobb tepsibe,locsoljuk meg az olajjal,szórjuk meg sóval. Süssük 25-30 perc alatt aranybarnára és puhára,majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Másnap osszuk el 2 tálban a quinoát,tegyük rá a céklát,erre kerül a spenót,a karfiol és a brokkoli,majd szórjuk meg a dióval. Az öntethez keverjük össze a tahinit,a hummuszt a citromlével és 1 evőkanál vízzel. Forgassuk a zöldséges quinoához. A citromgerezdekkel kínáljuk.

 

Közzétéve:

Cukkinispagetti vegán Alfredo szósszal

Elkészítési idő:40perc  1 adag 200kcal

Hozzávalók:

2 nagyobb cukkini

1 karfiol

3dl rizstej The Bridge Bio Rizsital 1000ml

4 evőkanál sörélesztőpehely ÉDEN PRÉMIUM SÖRÉLESZTŐPEHELY GLUTÉNMENTES, 100 G

2 gerezd fokhagyma

1 evőkanál kókuszolaj Kókuszolaj üvegben 1000ml

só,bors

A karfiolt megtisztítjuk,rózsáira szedjük,és lobogó vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük,és hagyjuk kihűlni. Ezután aprítógépben pépesítjük a rizstejjel és a sörélesztővel. Sóval és borssal ízesítjük.

Megmossuk a cukkiniket,és hosszú,vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a kókuszolajat és egy perc alatt megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát. Ezután hozzákeverjük a cukkinitésztát. Addig sütjük,míg a szálak kissé összeesnek,de még ne puhulnak meg teljesen. Végül a szószt a “tésztára” kanalazzuk.

 

Közzétéve:

Ropogós pizza karfiolból

Ilyen gluténmentes pizzát bárkinek készíthetünk,egy titka van,hogy a főtt karfiol legyen valóban száraz. Tegyük tiszta konyharuhára és nyomjuk ki belőle a felesleges vizet. Reszeljük le.majd keverjük össze 2 felvert tojással. Ha nagyon nem akar összeállni a tészta,adhatunk hozzá egy kevés őrölt mandulát. Sózzuk,ízesítsük oregánóval,rakjunk rá izlés szerint zöldségeket és 180fokos sütőben süssük 15-18percig.

Közzétéve:

#plasticfree July

MŰANYAGMENTES JÚLIUS
A nyári melegben a PET palack az egyik leggyakoribb egyszer használatos műanyag, ami utána jó esetben a szelektív hulladékgyűjtőben, rosszabb esetben a szeméttelepen vagy a vizeinkben végzik. A vizekből pedig mikroműanyag formájában az ottani élőlények, majd általuk a mi szervezetünkbe jutnak, élettani hatásuk még nem ismert, de valószínűsíthető, hogy nem az egészséges kategóriába fog tartozni. Például csak a Tiszából 2017-ben 100 000 palackot szedtek ki a PET kupa résztvevői, az óceánok partjairól pedig, annyi szemét került felszedésre, amivel másfélszer körbe tudnánk rakni a Balatont.

Aki vásárolt már nálunk,bizonyára észrevette,hogy papírzacskót és dobozt használunk csomagolásra a hagyományos nylonzacskó helyett,ezzel is vigyázva környezetünkre!
Óvjátok Ti is a környezetet,használjunk kevesebb műanyagot!

Közzétéve:

LÁNGOS EGÉSZSÉGESEN

Ha nyár,akkor lángos! És miért ne lehetne ezt egészséges változatban is elkészíteni?

A boltban, vevőim nagy kedvence a Szafi free Lángos lisztkeverék,amelyből könnyen készíthetünk házi gluténmentes lángost, ami a gluténmentesség mellett tejmentes, tojásmentes, szójamentes, kukoricamentes, magmentes is, így az ezekre érzékenyek is fogyaszthatják.

A Szafi Free termékek kizárólag vegán alapanyagokból készülnek, és a hozzájuk tartozó receptek is vegánok!

Nem szívja magába az olajat  és a magas rosttartalmának köszönhetően lassú felszívódású szénhidrátforrás.

1 db. normál méretű laktató lángos kb. 150 Forint!

És lássuk a receptet:

Hozzávalók (2 darabhoz, 232 grammhoz):

Forrósítsuk fel a kókuszolajat.

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd 10 percig pihentessük.

A tészta lágy lesz, de könnyen kezelhető.

Lisztes felületen gyúrjuk át, majd osszuk két részre.

Olajos kézzel és olajos munkafelületen igazítsunk 16 cm-es körlapokat.

Forró kókuszolajban süssük oldalanként 4-5 percig.

Majd szedjük törlőpapírra, és töröljük le róla az olajat.

Ízlés szerint tálaljuk! Jó étvágyat!

Átlagos tápérték: 100g lisztkeverékben 1 db. (116g) kisült lángosban*
Energia: 1420 kJ (336 kcal) 1209 kJ (287 kcal)
zsír:– amelyből telített zsírsavak: 1,6 g0,4 g 6,6 g
0,3 g
szénhidrát:– amelyből cukrok: 66,7 g1,2 g 47,2 g
1 g
rost: 10,3 g 7,3 g
fehérje: 8,6 g 6,1 g
só: 1,8 g 1,3 g
Közzétéve:

Lipo+ Lapos has kúra

LIPO+ Ha hasra,csípőre hízol és puffadsz..
Tartsunk karcsú derék ivókúrát Lipo+ koncentrátummal! ? – és szüntessük meg a gázosodást puffadást,a „mindent elraktározok a gazdámnak” anyagcserét!
Minden ereje 12 gyógynövény + prebiotikumok koncentrátuma. A gyógynövények lazítják a megkövesedett bélsárt (ami egy átlag életet élő 35 éves ember esetében 1,5kg is lehet!),így a zsírsejtekben elraktározott salakanyagokat ki tudjuk vezetni és ezáltal zsugorítani őket!
A prebiotikumok a bélflórában élő hasznos bélbaktériumok mennyiségét növelik meg!

Ha a kritikus terület a has és a csípő,akkor a zsírégetéshez béltisztítás kell! A hasad és csípőd mérete egyenes arányban van a bélflóra egyensúlyával és a vastagbélben visszamaradt fekália mennyiségével.
Napi 25ml-t kell beleönteni 1,5l vízbe és napközben elkortyolgatni!